Home-made sweet butter cookies recipe

কিভাবে বাসায় তৈরী করবেন মজাদার বাটার কুকিজ।

বাটার কুকিজ হলো খুবই সাধারন কিন্তু খুবই মজাদার একটি বিস্কিট। মূলত এট বাটার দিয়ে তৈরি করা হয় বলে এর নাম বাটার কুকিজ। চায়ের সাথে বা বিকেলের নাস্তায় এর তুলনা নেই। বড়দের সাথে সাথে বাচ্চারাও এটি খুব পছন্দ করে। আবার এটি তৈরি করাও কিন্তু খুব সহজ। কারখানার তৈরি কেক বা বিস্কিট গুলো অনেকটাই অস্বাস্থ্যকর এবং ক্ষতিকর হয়ে থাকে। তাই চাইলে যেকোনো সময় ঘরেই তৈরি করে নিতে পারবেন এই মজার বাটার কুকিজ। আমি মনি চলে এসেছি আজকে বাটার কুকিজের একটি অথেনটিক রেসিপি নিয়ে। তো চলুন দেখে নেই কিভাবে খুব সহজেই চুলায় বা ওভেনে এই মজার বাটার কুকিজ তৈরি করতে পারবেন।

---

উপকরণ লিস্ট গ্রামের মেজারমেন্টেঃ

• ১। ময়দা- ১৯০ গ্রাম
• ২। চিনি গুড়া - ৯০ গ্রাম
• ৩। ডিম- ১ টি
• ৪। বাটার- ১৫০ গ্রাম
• ৭। ভ্যানিলা এসেন্স - ১ চা চামচ (যেকোনো এসেন্স)
• ৮। লবন- এক চিমটি
• ৬। বেকিং পাউডার- ১/৪ চা চামচ

---

নির্দেশনাবলীঃ

মজাদার বাটার কুকিজ বানাতে এই পদ্বতিগুলো অনুসরন করুন।

১ম স্টেপঃ-

• প্রথমে একটি শুকনো বাটি নিয়ে তার উপর একটি স্ট্রেইনার নিয়ে নেই। এখন সকল শুকনো উপকরণ গুলো চেলে নেই। এতে করে বিস্কিট ডো টি মসৃণ হবে। এরপর শুকনো উপকরনের বাটি একপাশে রেখে দেই।

২য় স্টেপঃ-

• এখন অন্য একটি বাটিতে নরমাল তাপমাত্রার বাটার নিই। একটি ইলেক্ট্রিক বিটার বা হ্যান্ড উইক্সের সাহায্যে বাটার কিছুক্ষন বিট করে নেই। এরপর গুড়া চিনি ৩-৪ বারে বাটারের সাথে মিক্স করে প্রতিবার ১ মিনিট বিট করে নেই। চিনি অবশ্যই গলে যেতে হবে।

৩য় স্টেপঃ-

• এরপর রুম তাপমাত্রার একটি ডিম দিয়ে খুব ভালোভাবে বিটার দিয়ে মিক্স করে নিতে হবে। ডিম খুব ভালোভাবে মিশে গেলে এতে লবন এবং ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দিতে হবে। আবার ইলেক্ট্রিক বিটার দিয়ে বিট করে নিতে হবে যতক্ষন না খুব ভালো ভাবে সবকিছু মিশে যায়।

RELATED: Start with achievable goals, such as walking for 20 minutes

৪র্থ স্টেপঃ-

• এখন চেলে রাখা শুকনো উপকরণ গুলো বাটারের মিশ্রনে দিতে হবে এবং খুব আলতো হাতে হ্যান্ড হুইক্সের সাহায্যে মিক্স করে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন কোন ভাবেই বেশি মিক্স করা না হয়ে যায়। এভাবে করে শুকনো উপকরন মেশানো হয়ে গেলে আমরা বেকিং ট্রে রেডি করে নিব।

৫ম স্টেপঃ-

• ট্রে রেডি করার আগে চুলা বা ওভেন ৫ মিনিটের জন্য প্রি হিট করে নিতে হবে। এরপর ট্রে তে একটি কাগজ বা বাটার পেপার লাগিয়ে তাতে তেল ব্রাশ করে নিতে হবে।

৬ষ্ট স্টেপঃ-

• এরপর বিস্কিটের ডো টি একটি পাইপেন ব্যাগে ভরে তাতে যেকোনো একটি বড় সাইজের নোজেল দিয়ে একই সাইজের বিস্কিটের শেইপ করে নেই।

৭ম স্টেপঃ-

• এরপর চুলা বা ওভেন প্রি হিট হয়ে গেলে তাতে ১৫-২০ মিনিটের জন্য বিস্কিট গুলো বেক করে নিতে হবে। ১৬-১৭ মিনিট পরে কালার আসলে বের করে নিতে হবে।

৮ম স্টেপঃ-

• এখন একটি কুলিং র‍্যাকে রেখে বিস্কিট গুলো পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিতে হবে। গরম অবস্থায় বিস্কিট গুলো নরম থাকলেও ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথেই বিস্কিট গুলো ক্রিস্পি হয়ে যাবে।

এরপর যেকোনো এয়ারটাইট বক্সে ভরে নরমাল তাপমাত্রায় এটিকে ১ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারবেন।

---

ALLRECIPES

NYTIMES

গড় পুষ্টিগুণ (প্রতি কুকি):

বাটার কুকিজের পুষ্টিগুণ এর বেশিরভাগই নির্ভর করে ব্যবহৃত উপকরণ এবং তৈরির প্রক্রিয়ার উপর। তবে গড়ে প্রতি কুকির (২০-২৫ গ্রাম) পুষ্টি উপাদান নিম্নরূপ হতে পারে। প্রতি কুকি (গড়ে):

ক্যালোরি: ১০০-১৫০ ক্যালোরি

• বাটার কুকিজ সাধারণত উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত একটি খাবার, কারণ এতে মাখন এবং চিনি ব্যবহৃত হয়।

চর্বি (ফ্যাট): ৬-১০ গ্রাম

• এর মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ বেশি থাকে, কারণ মাখন প্রাথমিক চর্বি উৎস।
• এটি শরীরে এনার্জি প্রদান করে, তবে অতিরিক্ত স্যাচুরেটেড ফ্যাট হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

কার্বোহাইড্রেট: ১০-১৫ গ্রাম

• এর প্রধান উৎস হলো ময়দা এবং চিনি। এটি শরীরে তাত্ক্ষণিক এনার্জি প্রদান করে।

প্রোটিন: ১-২ গ্রাম

• ডিম এবং ময়দার কারণে এতে অল্প পরিমাণ প্রোটিন থাকে।

চিনি: ৫-৮ গ্রাম

• চিনি স্বাদ বৃদ্ধির পাশাপাশি ক্যালোরি বাড়ায়।

লবণ: ২০-৫০ মিলিগ্রাম (এক চিমটি)

• এটি স্বাদে ভারসাম্য আনে।

ভিটামিন ও মিনারেলস:

• ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন এ: মাখন থেকে আসে। তবে এগুলোর পরিমাণ কম থাকে।

---

স্বাস্থ্য পরামর্শ:

বাটার কুকিজ মাঝেমধ্যে উপভোগ্য হলেও এটি অতিরিক্ত খাওয়া ঠিক নয়, কারণ এতে উচ্চ ক্যালোরি, চর্বি এবং চিনি রয়েছে। যারা ডায়াবেটিস বা ওজন নিয়ন্ত্রণে আছেন, তারা চিনি এবং মাখন কমিয়ে হেলদি ভার্সন তৈরি করতে পারেন।

বাটার কুকিজ ছোট-বড় সবার কাছেই প্রিয় এবং এটি বিশেষ কোনো উপলক্ষে বা চায়ের আড্ডায় পরিবেশন করা যায়। ঘরে তৈরি বাটার কুকিজের স্বাদ এবং স্বাস্থ্যের দিকে বিশেষ নজর দিয়ে উপভোগ করুন! 🥰

বাটার কুকিজ সম্পর্কিত প্রশ্নাবলিঃ

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.

cooktime/৩৫ মিনিট servetime/১০ মিনিট totaltime/৪৫ মিনিট level/সহজ chef/সাতিলা সাবনাম yields/৫ জনের